Какое давление в пневматическом пистолете?

Смотря какая система у пистолета, и цифры там правда очень разные.

В пружинно-поршневых моделях давление возникает мгновенно, в момент выстрела: поршень под действием пружины сжимает воздух в цилиндре буквально за долю секунды, и там кратковременно создается пик в десятки атмосфер, который сразу же толкает пульку. Постоянного запаса воздуха тут нет, каждый выстрел это отдельный цикл сжатия.

СО2-пистолеты работают иначе: баллончик с жидким углекислым газом дает рабочее давление порядка 50-60 атмосфер, оно стабильно почти на весь баллончик, отсюда и ровная кучность серии выстрелов без взвода перед каждым.

ПЦП, он же PCP (предварительно накачанная пневматика), это отдельная история: воздух закачивают в резервуар заранее, компрессором или насосом высокого давления, и рабочее давление там 200-300 атмосфер. За счет такого запаса ПЦП дает самую стабильную скорость пульки от выстрела к выстрелу и минимальную отдачу.

Для тира и обычного плинка разница в атмосферах не так важна, как итоговая дульная энергия в джоулях, именно она определяет, насколько пистолет мощный и подпадает ли он под ограничения без лицензии. Давление это лишь способ разогнать пульку, а не самостоятельная характеристика для сравнения моделей. Если берете первый пистолет, смотрите на энергию в паспорте и стреляйте только в отведенных местах, тир или стрельбище, с защитными очками.